Γεύση-κρέατος
Εμφάνιση: Λευκή Πούδρα & Υγρό
Απόθεμα: 100kg - 5000kg
Προδιαγραφές: 500g/κουβά, 25kg/κουβά ή προσαρμοσμένες προδιαγραφές κατόπιν αιτήματος
Εφαρμογές: Στιγμιαία νουντλς και σνακ, κατεψυγμένα τρόφιμα και προϊόντα κρέατος, σύνθετα καρυκεύματα, τροφές για κατοικίδια, τροφοδοσία και έτοιμα γεύματα.
Φύλλο προδιαγραφών προϊόντος
Βασικές Πληροφορίες
Όνομα προϊόντος: Γεύση βοείου κρέατος
Μορφή: Υγρό / Σκόνη (δύο επιλογές διαθέσιμες)
Διαλυτότητα: Λάδι-διαλυτό / Νερό-διαλυτό (εξαρτάται από την παραλλαγή)
Εμφάνιση: Διαυγές ανοιχτό καφέ-κίτρινο υγρό / Ανοιχτό κίτρινη σκόνη
Προφίλ αρώματος: Συμπυκνωμένο άρωμα ζωμού βοείου κρέατος με διακριτικές ψημένες νότες-καθαρές, χωρίς-οσμές
Τι Είναι
Το Beef Flavor δημιουργείται μέσω της τεχνολογίας θερμικής αντίδρασης-συγκεκριμένα, της αντίδρασης Maillard μεταξύ αμινοξέων και αναγωγικών σακχάρων. Το αποτέλεσμα είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που αποδίδει το χαρακτηριστικό άρωμα του βοείου κρέατος.
Σε απλά αγγλικά: Παίρνουμε τις αρωματικές ενώσεις που παράγονται όταν το βόειο κρέας σιγομαγειρεύεται, ψήνεται ή ψήνεται στη σχάρα-και τις αναδημιουργούμε χρησιμοποιώντας μη-συστατικά κρέατος.
Δεν περιέχει συστατικά βοείου κρέατος. Αλλά δίνει το άρωμα του βοείου κρέατος.
Πού χρησιμοποιείται
Επεξεργασμένα Προϊόντα Κρέατος
Λουκάνικα, μεσημεριανό κρέας, μπάλες βοείου κρέατος, ανάλογα κρέατος
Ποσοστό χρήσης: 0,1%-0,3%
Λειτουργία: Επαναφέρει τη γεύση του κρέατος που χάνεται κατά την επεξεργασία-κάνει τη γεύση του τελικού προϊόντος σαν αληθινό κρέας
Σύνθεση Αλμυρής Γεύσης
Χρησιμοποιείται ως ακατέργαστο συστατικό σε άλλα καρυκεύματα
Λειτουργία: Παρέχει τη βάση με τη γεύση του βοείου κρέατος και ενισχύει τη συνολική πολυπλοκότητα του κρέατος
Εξωθημένα σνακ
Καρύκευμα για πατατάκια, κράκερ ρυζιού, σφολιάτες καλαμποκιού
Συνιστάται μορφή σκόνης για εύκολη ανάμειξη
Λειτουργία: Δίνει σνακ με ξεχωριστό προφίλ γεύσης βοείου κρέατος
Στιγμιαία πακέτα καρυκευμάτων με νουντλς
Μπορεί να προστεθεί σε φακελάκια σκόνης, φακελάκια πάστας ή φακελάκια βάσης σούπας
Λειτουργία: Προσφέρει αυθεντική γεύση ζωμού βοείου κρέατος, προσθέτει βάθος στη βάση της σούπας
Υπηρεσία & Εφαρμογές Τροφίμων
Μαρινάρισμα κρέατος με βάση τα φυτά-, παρασκευή σαλτσών, προετοιμασία βάσεων για σούπα
Λειτουργία: Δημιουργεί βάση με γεύση βοείου κρέατος με χαμηλότερο κόστος
Πώς να επιλέξετε τη σωστή παραλλαγή
Τύπος υγρού (διαλυτό σε λάδι-)
Για εφαρμογές τηγανίσματος και ψησίματος σε υψηλές-θερμοκρασίες
Το άρωμα-σταθερό- δεν εξασθενεί εύκολα σε υψηλές θερμοκρασίες
Λειτουργεί καλά σε συστήματα που βασίζονται σε λάδι-
Τύπος σκόνης (υδατοδιαλυτό-)
Για σούπες, σάλτσες, μαρινάδες
Διαλύεται γρήγορα χωρίς υπολείμματα
Αναμειγνύεται εύκολα με άλλα συστατικά σε σκόνη
Οδηγίες χρήσης
- Πότε να προσθέσετε
Επεξεργασμένα κρέατα: Προσθέστε στο στάδιο του τεμαχισμού/ανάμιξης
Σούπες και σάλτσες: Διαλύστε πρώτα και μετά προσθέστε-ή ανακατέψτε με ξηρές σκόνες
Εφαρμογές για υψηλό-τηγάνισμα: Χρησιμοποιήστε λάδι-διαλυτή παραλλαγή για να αποτρέψετε την απώλεια αρώματος
- Προτάσεις συνδυασμού
Συνδυάστε με εκχύλισμα μαγιάς για ενισχυμένο βάθος κρέατος
Ανακατέψτε με κρεμμύδι σε σκόνη και σκόνη σκόρδου για ένα προφίλ κοκκινιστού-μοσχαριού κινέζικου στιλ
Συνδυάστε με υγρό καπνό για προϊόντα με γεύση καπνιστού βοείου κρέατος
- Πράγματα που πρέπει να παρακολουθήσετε
Αποφύγετε την άμεση επαφή με θερμές επιφάνειες εξοπλισμού
Χρησιμοποιήστε το αμέσως μετά το άνοιγμα. κλείστε ξανά σφιχτά για αποθήκευση
Τηρείτε τη συνιστώμενη χρήση-το υπερβολικό ποσό μπορεί να εισαγάγει-σημειώσεις
FAQ
Ε: Εάν το χρησιμοποιήσω, μπορώ να επισημάνω το προϊόν μου ως "γεύση βοείου κρέατος";
Α: Ναι. Αυτό ακριβώς έχει σχεδιαστεί για-να δώσει στα προϊόντα ένα προφίλ γεύσης βοείου κρέατος. Η επισήμανση ως "γεύση βοείου κρέατος" ή "γεύση φαγητού" είναι αποδεκτή. Ακολουθήστε τους τοπικούς κανονισμούς για τη διατύπωση.
Ε: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτού και του εκχυλίσματος βοείου κρέατος;
Α: Το εκχύλισμα βοείου κρέατος προέρχεται από πραγματικό κρέας και περιέχει πραγματικά συστατικά κρέατος. Αυτό δεν περιέχει κρέας-παρέχει μόνο άρωμα. Χαμηλότερο κόστος. Κατάλληλο για προϊόντα που στοχεύουν στη σήμανση για χορτοφάγους/vegan.
Ε: Πολύ λίγο και δεν μπορώ να το γευτώ. Πάρα πολύ και θα πικρίσει;
Α: Χρησιμοποιείται εντός των συνιστώμενων επιπέδων, η γεύση είναι καθαρή. Η υπέρβαση του μπορεί να προκαλέσει- νότες ή πικρία. Πάντα να εκτελείτε ένα μικρό τεστ για να επιλέγετε το βέλτιστο ποσοστό χρήσης.
Ε: Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για φυτικά-προϊόντα βοείου κρέατος;
Α: Ναι. Αυτή είναι μια από τις κύριες πηγές για την προσθήκη γεύσης βοείου κρέατος στο κρέας φυτικής-προέλευσης. Συνδυάστε με σκούρο χρωματισμό τροφίμων και μπορείτε να καρφώσετε την εμφάνιση, την υφή και τη γεύση.
Κατώτατη γραμμή
Το Beef Flavor είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται: το άρωμα του βοείου κρέατος, απομονωμένο και συμπυκνωμένο. Χρησιμοποιήστε το όταν θέλετε μοσχάρι-χωρίς να χρησιμοποιείτε βόειο κρέας.
Δημοφιλείς Ετικέτες: Κρέατος-γεύση, Αλμυρές γεύσεις
