Κλασική συνταγή:
Αστεροειδής γλυκάνισος 20 γρ., κόκκοι πιπεριού Σετσουάν 20 γρ., κανέλα 10 γρ., σπόροι μάραθου 10 γρ., γαρύφαλλο 6 γρ.
Αυτή η συνταγή είναι η βάση για πέντε-σκόνη μπαχαρικών και είναι κατάλληλη για τις περισσότερες ανάγκες ψησίματος και μαγειρέματος.
Συνταγή με πλούσιο άρωμα:
Κανέλα 120 g, galangal 440 g, γαρύφαλλο 220 g, κάρδαμο 110 g, amomum villosum 110 g.
Αυτή η συνταγή έχει πλούσιο άρωμα και είναι κατάλληλη για να μαρινάρετε κρέατα ή να φτιάξετε κοκκινιστά πιάτα.
Συνταγή κατάλληλη για παιδιά:
Σπόροι μάραθου 20 γρ., κανέλα 20 γρ., κόκκοι πιπεριού Σετσουάν 20 γρ., αποξηραμένη σκόνη τζίντζερ 20 γρ., φέτες ρίζας γλυκόριζας 20 γρ.
Αυτή η συνταγή είναι πιο ήπια και κατάλληλη για παιδικά φαγητά, όπως ψητές φτερούγες κοτόπουλου και ψάρια στον ατμό.
