Πηγή γεύσης φράουλας

Οι φράουλες ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae και μπορούν να βρεθούν τόσο άγριες όσο και καλλιεργημένες. Οι άγριες φράουλες έχουν μικρότερους, πιο σκουρόχρωμους-καρπούς με πιο δυνατό άρωμα από τις καλλιεργούμενες ποικιλίες. Στην Ευρώπη και την Αμερική, οι φράουλες είναι ένα ευρέως απολαμβανόμενο μούρο, που καταναλώνεται όχι μόνο ως φρέσκο ​​φρούτο, αλλά χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή μαρμελάδων, χυμών και άλλων προϊόντων διατροφής. Η βιομηχανία αρωμάτων και αρωμάτων τα χρησιμοποιεί επίσης για την παραγωγή φυσικών αρωμάτων φράουλας. Τα τελευταία χρόνια αναπτύσσεται σταδιακά η καλλιέργεια και η κατανάλωση φράουλας στην Κίνα.